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冨永愛が食べている酵素玄米の作り方は？代替ごはんも紹介！

2022年8月3日の「ほんまでっかTV」にトップモデルの冨永愛さんが出演されました。

25年間体型が変わらない冨永愛さんが、体型維持方法を番組で紹介していました。

毎日酵素玄米を食べているそうですが、一体どのようにして作るのか気になりますね。

ここでは酵素玄米の作り方と酵素玄米の効果について、他の代替ごはんも紹介します♪

冨永愛の酵素玄米の作り方

冨永愛さんは番組で「白米の代わりに酵素玄米を食べている」と話されていて、「えんどう豆の酵素玄米おにぎり」と「梅干し＆とろろ昆布の酵素玄米おにぎり」を紹介していました。

お赤飯のようでとてもおいしい、満足感があると他のゲストの方も絶賛でした。

冨永愛さんの実際の作り方は公表されていませんでした。

一般的に酵素玄米とは、玄米と小豆(あずき)と塩を一緒に炊いて3～4日間熟成させた玄米ご飯のことをいいます。

酵素玄米の作り方

【材料】玄米　450ｇ(3号)、乾燥小豆　30g、天然塩　3g、水　適量

【作り方】

  1. 玄米と小豆をボールに入れて洗う。1回目の水は吸収しやすいのでゴミや汚れを洗い流し、軽く洗う。
  2. 洗って水を捨てる工程を3～4回繰り返す。
  3. ザルにあげて水を切る。
  4. ③を炊飯釜に入れて、塩と水を加える。
  5. 泡立て器で円をかくようによくかき混ぜる。玄米の表面に傷がつくことで浸水しやすくなり、ふっくらと炊き上がる。
  6. 6時間ほど浸水させて炊飯。玄米モードがある炊飯器は玄米モードを使用する。
  7. 炊き上がったら軽く混ぜて保温する。
  8. 1日1回しゃもじで大きく全体を返し、3日間保温を続ける。3～4日後が食べ頃。
  • 表面が乾燥しないようにする。乾燥が気になる場合はラップや濡れ布巾をかけましょう。
  • 熟成させることで玄米のクセがなくなりまろやかな味わいになります。日に日に玄米が赤くなりお赤飯のようになります。

ちょっと自分で作るのはハードルが高いという方は酵素玄米のレトルト食品もあるのでまずはレトルトで試してみるのも良いですね。

長く続けたい方は、ボタンを押すだけで浸水から炊飯、保温まで失敗なく作れる酵素玄米炊飯器があるといいですね♪

冨永愛の代替ごはんは？

冨永愛さんはお米のほか、麺類なども代替食品を利用しています。

  • パスタ⇒豆麺

糖質が低く、タンパク質がしっかり摂れる。

  • 焼きそば⇒トーカンスー｢豆腐干(とうふかん)」

豆腐を干したもので低糖質、高タンパク。サラダやスープに入れてもおいしい。

  • カレー⇒カリフラワーライス

栄養価が高く、ビタミンCが豊富。

冨永愛さんは｢ダイエットはしていない、栄養が摂れる食品に置き換えて食べる｣という考え方だそうです。

今は健康食品もおいしくなっているので、おいしく食べて健康にスタイル維持できたら嬉しいですね♪

冨永愛さんが実践されている食事についてもっと詳しく知りたい方は、冨永さんの著書｢美をつくる食事｣を参考にしてみてはいかがでしょうか？

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まとめ

今回はほんまでっかTVで紹介されていたトップモデル冨永愛さんが実践されている酵素玄米や代替ごはんについて紹介しました。

冨永さんのツルツルのお肌やすらりとした姿がとても素敵です。

20年以上もトップモデルを続けている冨永愛さんの話は説得力がありますね。

自分に合った方法を取り入れたいですね。